Du spiser på en sushirestaurant og prøver at få fat i den bedste kombination af sushiretter, når de suser forbi. Få point for at samle de mest sushiruller eller lave et komplet sæt sashimi. Dyp din yndlings nigiri i wasabi for at tredoble dens værdi! Og når du først har spist det hele, skal du afslutte dit måltid med al den budding, du har! Men vær forsigtig, hvilken sushi du tillader dine venner at tage; det kan være lige hvad de har brug for for at slå dig!
Sushi Go! tager kortudviklingsmekanismen Fairy Tale og 7 Wonders og destillerer den til et spil på tyve minutter, som enhver kan spille. Dynamikken i "udkast og pas" bringes frem, mens reglerne holdes på et minimum. Når du ser de første par hænder på kort, skal du hurtigt vurdere sammensætningen af runden og beslutte, hvilken type sushi du vil gå til. Derefter skal du hver tur veje hvilke kort du skal beholde og hvilke du skal videregive. De forskellige scorekombinationer giver mulighed for nogle smarte skuespil og grimme blokke. Rund til runde skal du også holde øje med målet om at have de fleste buddingkort i slutningen af spillet!